Redacción SVisión Digital
El panadero Emanuel Olivero, oriundo de Oliva, fue consagrado como ganador del primer Campeonato Nacional del Criollito, desarrollado recientemente en Córdoba capital. El certamen reunió a representantes de distintas provincias en torno a uno de los productos más tradicionales de la panadería argentina: el criollito, también conocido como “librito” o “bizcochito de grasa”, según la región.
La competencia evaluó sabor, textura, presentación y respeto por las técnicas tradicionales. La versión presentada por Olivero destacó por combinar la identidad del criollito cordobés con un toque moderno, lo que le permitió conquistar al jurado y quedarse con el primer puesto.
El evento fue organizado con el objetivo de revalorizar este clásico panificado elaborado con harina, grasa, sal, azúcar y agua, que forma parte del desayuno y la merienda de millones de argentinos.
El reconocimiento a Olivero fue recibido con orgullo en su localidad, que celebró la distinción como un logro colectivo que pone en valor la cultura panadera del interior cordobés.
