Redacción SVisión DigitalEl Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, informó la detección de seis brotes de triquinosis en distintas localidades de la provincia, con un total de 65 personas afectadas.
Los casos se distribuyen de la siguiente manera: 28 en Serrano (departamento Presidente Roque Sáenz Peña), 14 en Río Cuarto, 11 en la ciudad de Córdoba, 5 en Alpa Corral, 4 en Wenceslao Escalante y 3 en Colonia Tirolesa.
Diez de los pacientes requirieron hospitalización, mientras que el resto recibió atención ambulatoria con buena evolución. Actualmente, uno de ellos permanece internado.
Las investigaciones epidemiológicas determinaron que los brotes estarían vinculados tanto al consumo de chacinados de elaboración casera, procedentes de faenas familiares, como a productos adquiridos en el circuito comercial.
Las acciones de control son coordinadas por el Ministerio de Salud de Córdoba junto al Ministerio de Bioagroindustria, SENASA, la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia y las áreas locales de salud y bromatología.
Prevención
La triquinosis se transmite por consumir carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Sus síntomas incluyen fiebre, dolores musculares intensos, hinchazón alrededor de los ojos, dolor de cabeza, diarrea y vómitos.
Las autoridades recordaron las siguientes medidas preventivas:
• No consumir carne ni chacinados caseros sin inspección sanitaria.
• Comprar solo productos con rótulo y habilitación oficial.
• Evitar consumir choripanes en puestos no habilitados.
• Tener en cuenta que la salazón y el ahumado no eliminan al parásito.
