Redacción SVisión DigitalMario Traverso vive en Alicia desde hace dos años y hace ocho meses comenzó a desarrollar su quinta, una actividad que realiza principalmente por gusto y que le permite mantenerse activo, complementar su jubilación y continuar con una tradición familiar ligada al trabajo de la tierra.
En diálogo con SVision, contó que desde el primer Traverso que llegó desde Italia a la Argentina, la familia estuvo vinculada al trabajo en la quinta. Ese legado lo acompañó durante toda su vida y hoy busca mantenerlo en Alicia, donde también ayuda a su hijo.
Antes de radicarse en la localidad, Mario desarrolló su actividad en Rosario, dentro del cordón verde, donde tuvo una producción intensiva y llegó a trabajar con empleados. En Alicia, la experiencia es diferente: la quinta tiene una escala más pequeña y artesanal, y se va construyendo paso a paso, con mucho trabajo y dedicación.
Junto a su esposa comenzó a preparar el terreno, que anteriormente había sido utilizado para el funcionamiento de un horno de ladrillos. Ambos realizaron las tareas necesarias para limpiar y acondicionar la tierra y comenzar con los cultivos.
El espacio tiene aproximadamente 110 metros de largo por 35 metros de ancho y se encuentra dividido en distintas parcelas que se van preparando de acuerdo con las necesidades de cada temporada.
Actualmente cultivan lechuga, acelga, pimientos, berenjenas, albahaca, alcauciles y distintas plantas aromáticas, entre otras variedades. Para Mario, cada cultivo representa también una oportunidad para aplicar los conocimientos que adquirió durante años de trabajo en la producción.
Uno de los pilares de la quinta es la producción natural y orgánica. Mario explicó que hasta el momento no tuvieron inconvenientes importantes con plagas y que, cuando es necesario realizar algún tratamiento, prepara productos de manera natural.
También elaboran su propio compost, que utilizan como abono para mejorar la calidad de la tierra y mantener un sistema de producción lo más natural posible.
Durante los meses de otoño e invierno predominan las verduras de hoja, mientras que con la llegada de la primavera se espera una mayor variedad de producción. Para octubre, Mario prevé incrementar los cultivos y continuar ampliando las parcelas.
La quinta comenzó hace apenas ocho meses, pero ya representa mucho más que un hobby. Es un emprendimiento familiar, una forma de mantenerse activo y, fundamentalmente, una manera de continuar un legado que comenzó con aquel primer Traverso llegado desde Italia.
En Alicia, Mario encontró un lugar del que se enamoró y donde pudo volver a conectarse con la tierra. Entre semillas, cultivos y mucho trabajo, continúa construyendo una quinta artesanal que lleva consigo una historia familiar y una profunda pasión por producir.
