Redacción SVisión DigitalLa Comuna de Colonia Barge avanzó en la puesta en funcionamiento del área de Bromatología y Ambiente, un nuevo espacio institucional destinado a fortalecer las políticas de salud pública y garantizar la seguridad alimentaria en la localidad.
El trabajo está a cargo de la bromatóloga Melisa Jones y la licenciada Valeria Gorgetti, quienes desarrollan sus tareas en el marco de un proyecto impulsado por la Comuna con el objetivo de ordenar, controlar y acompañar las actividades vinculadas a la elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Entre las principales funciones del área se encuentran el control y la fiscalización de las condiciones higiénico-sanitarias, así como una fuerte tarea educativa y preventiva dirigida tanto a los manipuladores de alimentos como a la comunidad en general, con el propósito de reducir riesgos y asegurar la inocuidad de los productos que se consumen en la localidad.
En este contexto, se anunció la implementación obligatoria del Carnet de Manipulador de Alimentos, conforme a lo establecido por el Código Alimentario Argentino. La medida alcanzará a todas las personas que trabajen con alimentos en Colonia Barge, quienes deberán realizar la capacitación correspondiente y obtener la certificación habilitante.
Las profesionales ya iniciaron las primeras acciones en territorio, realizando visitas a comercios y a domicilios donde se elaboran productos caseros, con el fin de llevar adelante un relevamiento inicial que permita conocer el estado de situación y planificar futuras intervenciones.
Asimismo, se efectuó una visita al comedor del programa Paicor, donde se realizó un diagnóstico de las condiciones de trabajo y se elaboró un informe con observaciones y propuestas de mejora, en línea con el pedido del propio programa de reforzar los controles bromatológicos y acompañar los procesos de adecuación.
Desde la Comuna destacaron que la puesta en marcha de Bromatología y Ambiente constituye un paso significativo en materia de prevención sanitaria, promoviendo prácticas seguras en toda la cadena alimentaria y cuidando la salud de la comunidad de Colonia Barge.
