Las autoridades piden extremar precauciones ante contagios confirmados en Wenceslao Escalante, vinculados al consumo de carne de cerdo sin controles sanitarios.
General16/09/2025
Redacción SVisión DigitalLas autoridades sanitarias de Monte Maíz, junto con la oficina de Bromatología y Sanidad Ambiental, emitieron un alerta preventiva tras confirmarse casos de triquinosis en la vecina localidad de Wenceslao Escalante. Los contagios están relacionados con el consumo de carne de cerdo y sus derivados sin el debido control sanitario.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el parásito Trichinella, que se aloja en la carne de animales infectados. Se transmite al ingerir carne cruda o mal cocida. Sus principales síntomas incluyen fiebre, dolor muscular, hinchazón de párpados y trastornos gastrointestinales.
Como medidas de prevención, las autoridades recomendaron:
• Comprar carne y chacinados únicamente en comercios habilitados.
• Verificar que los productos cuenten con rótulo y fecha de elaboración.
• Cocinar la carne de cerdo hasta que pierda su color rosado y los jugos sean claros.
• Mantener una higiene estricta al manipular alimentos, lavando manos y utensilios para evitar contaminación cruzada.
Finalmente, se solicitó a la comunidad que, ante la aparición de síntomas compatibles, se acuda de inmediato a un centro de salud y se evite la automedicación.
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