Con el tradicional almuerzo, elección de la reina nacional, espectáculos en vivo y participación de todas las instituciones locales, la comunidad se prepara para recibir a más de 2.500 personas en una jornada cargada de sabor, cultura y solidaridad.
General23/06/2025
Redacción SVisión DigitalLa localidad de Calchín Oeste, en el departamento Río Segundo, se prepara para vivir una nueva edición de su tradicional celebración: la 48.ª Fiesta Nacional de la Bagna Cauda, que se llevará a cabo el próximo domingo 6 de julio.
Este evento, que año a año convoca a miles de visitantes provenientes de distintos puntos geográficos del país, reúne a la comunidad en torno a una propuesta gastronómica y cultural que realza las raíces italianas de la región. Se estima que alrededor de 2.500 personas se darán cita para disfrutar del encuentro.
La fiesta es organizada por una Comisión Municipal integrada por todas las instituciones de la localidad, y lo recaudado se distribuye entre ellas. Participan activamente: el Centro de Jubilados y Pensionados, el IPEA N.º 236 Emilio Prataviera, el Centro Educativo Dora Santana de Pérez Ares, el Centro Educativo Manuel Belgrano, el Jardín de Infantes Manuel Belgrano, la Capilla Santa Rosa de Lima, la Asociación Evangélica Misionera de Poder, la Agrupación Gaucha Los Calchinos y el Club Deportivo San Lorenzo.
Durante el evento, se llevará a cabo el tradicional almuerzo familiar con Bagna Cauda, acompañado por una exposición institucional, la elección de la Reina Nacional de la Bagna Cauda, y un destacado espectáculo artístico que contará con las actuaciones de Desakta2, Paquito Ocaño, UkeneMaip, Josecito Berardi y el Ballet Municipal de Folclore.
La experiencia se vive con intensidad desde temprano: los cocineros —experimentados en la materia— preparan con dedicación los litros de Bagna Cauda en enormes cacerolas, mientras el ambiente se impregna del tradicional aroma del plato típico piamontés. A medida que se sirven las verduras y se encienden los mecheros, rito inaugural del almuerzo, todo está listo para el disfrute de los comensales.
Más tarde, llegan los postres y el desfile de postulantes y reinas de todo el país, en una jornada que combina la elegancia, la cultura y el entretenimiento. El salón municipal se llena de color, música y alegría, con orquestas bailables que amenizan la tarde.
La Fiesta Nacional de la Bagna Cauda constituye una verdadera expresión de identidad para Calchín Oeste, no solo por la excelencia en la preparación del plato, sino también por la colaboración de toda la comunidad. Compartir, en este contexto, es el verbo más importante. Esta celebración también sirve como marco ideal para dar a conocer la localidad y promover su crecimiento cultural y turístico.
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