Redacción SVisión DigitalUn importante operativo contra el faenamiento clandestino se desarrolló en la localidad de Villa Nueva, departamento San Martín, con la intervención de técnicos del Ministerio de Bioagroindustria, Patrulla Rural división Sur y Senasa, quienes actuaron de manera conjunta para desarticular instalaciones ilegales dedicadas a la faena y comercialización de carne sin control sanitario.
Durante los allanamientos, se constató la existencia de una sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas que no contaban con habilitación ni condiciones higiénico-sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria. Como consecuencia, las autoridades procedieron a la clausura total del lugar, al decomiso de 1.400 kilos de carne bovina y porcina, y al secuestro de elementos y equipos utilizados en la faena.
Además, se interdictaron 278 animales bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos, todos ellos destinados presuntamente al faenamiento clandestino. La carne sin inspección sanitaria fue trasladada a un frigorífico habilitado donde será destruida en digestor, siguiendo los protocolos de salubridad.
Las actuaciones se realizaron en el marco de la Ley Provincial N° 10.326 (Código de Convivencia), la Ley N° 6.974 (faenamiento y comercialización de carne), y la Ley N° 5.542 (marcas y señales).
Desde el Ministerio de Bioagroindustria se recordó que todo producto cárnico debe provenir de establecimientos habilitados, que garanticen trazabilidad, control sanitario y condiciones adecuadas de manipulación. Para denunciar actividades clandestinas, está disponible la web dgfyc-mayg.hub.arcgis.com o el número gratuito 0800-8888-2476.
