Desde su emprendimiento “Yulin”, el productor local comparte su visión sobre la apicultura, el valor de la miel y el rol educativo de su espacio en el Valle de Calamuchita
General25/05/2025
Redacción SVisión DigitalEn el marco del Día Mundial de la Miel, celebrado el 20 de mayo, visitamos a Julio Guzmán, apicultor de Santa Rosa de Calamuchita y creador de “Yulin”, un emprendimiento ubicado en el barrio La Hungría, que combina producción de miel artesanal con actividades didácticas.
“Yulin”, que significa abeja en lengua mapuche, se dedica a la elaboración de miel, destacándose por su compromiso con la calidad y el respeto por los procesos naturales. Además, el lugar funciona como un espacio educativo donde vecinos, escuelas y visitantes pueden conocer de cerca cómo se produce uno de los alimentos más antiguos y valiosos de la humanidad.
Durante la visita, Julio compartió su experiencia en la apicultura, destacando que “las abejas no conocen fronteras ni geografías, y donde haya flores, hay trabajo y miel”. Su emprendimiento es una muestra del vínculo entre la tradición apícola y el arraigo territorial, reafirmando la importancia de cuidar a los polinizadores y valorar un producto que sigue vigente por sus propiedades nutricionales y culturales.
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