Redacción SVisión DigitalUno de los detalles destacados del almuerzo que compartió el papa León XIV durante su visita a Córdoba fue la presencia de productos regionales, entre ellos hongos de pino recolectados en el Valle de Calamuchita.
La propuesta gastronómica incluyó una entrada de quesillo artesanal elaborado por Ramona Casas, en Villa del Totoral, con leche trasladada especialmente desde un tambo de La Puerta.
Como plato principal se sirvió lomo vacuno acompañado por hongos de pino del Valle de Calamuchita, un producto que puso en valor la riqueza natural y gastronómica de la región.
El menú se completó con un volcán de dulce de leche, una preparación inspirada en uno de los sabores tradicionales argentinos.
La presencia de los hongos calamuchitanos en el almuerzo del Pontífice representó un reconocimiento a la producción regional y una oportunidad para que los sabores de las sierras cordobesas estuvieran presentes en un acontecimiento de alcance internacional.
